豉汁鱼是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和独特的豉香味深受人们喜爱。今天，我就来分享一下豉汁鱼的家常做法。
首先，我们需要准备新鲜的鱼一条，将其清洗干净后切成块状备用。接着，我们将葱姜蒜切好备用。在锅中加入适量的食用油，待油温升高后，放入葱姜蒜炒香。然后，加入切好的鱼块，翻炒至表面变色。
接下来，我们需要调制豉汁。取一小碗，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、盐和水淀粉，搅拌均匀备用。将调好的豉汁倒入锅中，与鱼块一起翻炒均匀，让鱼块充分吸收豉汁的味道。
在炒制的过程中，我们还可以加入一些其他的配料，如红椒丝、胡萝卜丝等，不仅增加菜肴的色彩，还能丰富口感。待鱼块炒至熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
最后，我们可以撒上一些葱花或香菜点缀，增添菜品的香气和色彩。这样，一道美味的豉汁鱼就完成了。
豉汁鱼的家常做法其实并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出一道美味可口的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是餐桌上的亮点之一。
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